2008年10月09日

ピーマンの肉詰めの甘酢あんかけ(クックパッド)

ピーマンの肉詰めの甘酢あんかけ♪』 by チペタン(クックパッド

レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/582266

ピーマン嫌いの方も食べやすいお肉たっぷりのピーマンの肉詰めです。


〜 材料( 4〜5人分 ) 〜

ピーマン ・・・ 大きめ5個
■肉詰めのタネ
 合いびき肉 ・・・ 400g
 玉ねぎ ・・・ 1/2個
  パン粉 ・・・ 20g
  牛乳 ・・・ 20ml
  卵 ・・・ 1個
  塩コショウ ・・・ 少々
  ナツメグ(あれば) ・・・ 少々
  エノキ(みじん切り) ・・・ 1/2パック
  ニンニク(すりおろし) ・・・ 1かけ
■甘酢あん
  水 ・・・ カップ1/2
  鶏ガラスープの素 ・・・ 小さじ1
  砂糖 ・・・ 大さじ1と1/2
 しょうゆ ・・・ 大さじ1/2
  酢 ・・・ 大さじ1
 ケチャップ ・・・ 大さじ1


〜 つくりかた 〜

【1】ピーマンは半分に切って種を除き小麦粉(分量外)をまぶしておく。(ピーマン4個)

【2】玉ねぎをみじん切りにし、耐熱皿に移しレンジでチン。
   ※様子を見ながら5分ぐらい。

【3】エノキはみじん切り、ニンニクはすりおろしておく。
   パン粉を牛乳に浸しておく。

【4】ボールに肉を入れ、塩こしょうナツメグで味付けし、木べらで混ぜる。

【5】【4】に【2】【3】卵を入れて木べらで混ぜ、ある程度混ざったら最後はしっかり手でこねる。

【6】【5】の肉詰めのタネを10等分し(1つ60〜70gぐらい)ピーマンに詰める。

【7】熱したフライパンに油(分量外)をしき、ピーマンの肉詰めの肉の方から焼く。

【8】焼き色がついたら裏返し、ピーマン側もある程度焼けたら酒大さじ1(分量外)を入れ、蓋をして少し蒸し焼きにする。

【9】別の鍋に甘酢あんの調味料を入れ、煮立ったら水溶き片栗粉(分量外)を入れとろみをつける。

【10】しんな〜りした【8】に【9】の甘酢あんをからませたら完成♪


〜 メモ(参考文献、コツ)〜
ピーマンに小麦粉をまぶすと肉がはがれにくいです!
 写真はピーマン4個で作りましたが、4個では余りました。
 後日5個で挑戦したらピッタリでした。
 ピーマンは結構大きい方のものを使用していると思います。

〜 生い立ち 〜
ピーマン嫌いの自分のために、美味しく食べられるよう工夫しました。


▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/582266

http://cookpad.com/ - 無料!簡単!料理レシピを載せるならクックパッド



×

この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。