2008年09月06日

菰田欣也作 フルーティーな酢豚(にじいろジーン)

★★★

9/6の にじいろジーン三ツ星キッチンのテーマは・・・・意外な隠し味レシピ

第二位は・・

菰田欣也フルーティーな酢豚

隠し味は・・・イチゴジャム

酢豚のお肉は・・豚バラ肉で!!

4人分

@ 豚バラ肉160gは軽く塩胡椒をして端っこから丸める

A 片栗粉をつけ溶き卵(大さじ2)をまぶし、再度片栗粉をつけて160度で火が通るまで揚げる。

B ついでに[玉葱 1/4個・ピーマン 1/2個・椎茸 2個]も素揚げする。

C 容器で[ケチャップ 大さじ3・砂糖 大さじ1・酢 大さじ3・レモン汁 小さじ1・水 大さじ3・塩 少々]を混ぜ合わせる。

D イチゴジャム 大さじ1を加えて混ぜ合わせた<特製タレ>をフライパンで温める。

E 水溶き片栗粉でとろみをつけて、先ほど揚げた具材を加えて絡めれば完成。

[三ツ星アイデア]
*今回の隠し味はイチゴジャムです!イチゴジャムを加えるとフルーティな香りと甘み・コクがプラスされる!

|| KTV || 関西テレビ放送 [ レシピ×レシピ ]

菰田欣也★氏レシピ

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★★豚ばら肉豚バラ肉)を使って★★

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大豆と豚バラ肉の煮込み

★★★

にじいろジーンレシピ

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にじいろジーン(関西テレビ)レシピ


posted by ぴかまま at 16:41 | Comment(0) | 酢豚
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