2010年02月27日

カレーハンバーガー&チーズ揚げたま&ちくわのコールスロー★親子でクッキングショー

2010.02.27・・image0227.jpg

<五輪フィギュア>真央、14年ソチへ意欲、真央“悔しい銀” 涙を拭いて4年後へ

バンクーバーオリンピック(2010.2/13〜)

★★★

2008.11.01

外で食べて美味しい物はオウチで作ってしまおう・・とグッチ裕三さん

カレーハンバーガー
エネルギー:520kcal 調理時間:20分講師:グッチ裕三

(2人分)
・ハンバーガー用パン 2コ
・合いびき肉 200g
・たまねぎ(みじん切り) 1/2コ分
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・らっきょうの甘酢漬け・福神漬 各適量
(バター・サラダ油・塩)
なし

1. パンは横半分に切り、フライパンに切り口を下にして並べ、軽く焼く(パンは何もひかないフライパンに並べて、切り口を軽く焼いてカリッとさせて)。切り口にバターを薄くぬる。

2. キャベツ2枚は5cm角に切り、ざるに入れて熱湯をかけ(電子レンジでもOK)、しんなりさせて冷ましておく

3. フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、たまねぎをしんなりするまでいためる。

4. ボウルにひき肉、オイスターソース 大さじ1・トマトケチャップ 大さじ1・粉チーズ 大さじ1・カレー粉 大さじ1を入れ(ひき肉に、いためたたまねぎと調味料を加えて練り、しっかりと味をつけちゃいます。あとからソースをかけなくてよい)、ゴムべらでざっと混ぜてから手でこねる。塩を加えてさらによく混ぜ2等分にする。

5. 手にサラダ油少々をつけ、4をキャッチボールをするように両手で交互に投げてタネの中の空気を抜く。形を薄く、円く整える。

6. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、5を並べ入れて両面をこんがりするまで焼く。

7. パンに水けをふいたキャベツを並べ、6のハンバーグをのせてサンドする。器に盛り、くしに刺したらっきょうの甘酢漬け、福神漬を添える。

カレーハンバーガー|みんなのきょうの料理-料理レシピや献立など使える6000レシピ集、おいしい食卓コミュニティ

チーズ揚げたま2人分

玉ねぎ1個を輪切りにし、つまようじをさして固定する。

天ぷら粉カップ1と水カップ3/4を合わせる。
パン粉カップ11/2と粉チーズカップ1/2を合わせる。
天ぷら粉⇒パン粉の順につけて揚げる。

あまった天ぷら粉とチーズ入りパン粉は混ぜて揚げる。(エコボール)


ちくわコールスロー

ちくわ1本(50g)は輪切りにする。
セロリ30g、玉ねぎ1/8個、キャベツ1/2枚、にんじん30gをちくわと同じくらいの大きさにきる。玉ねぎは水にさらす。

マヨネーズ大さじ4に塩と白こしょう各少々、練乳大さじ1をよく混ぜる。

ちくわと野菜を合える。

めんでチャーハン★「親子でクッキングショー」

ハンバーグは、ドイツのハンブルグで労働者向けの料理ろして作られたといわれているそうです。

日本にハンバーグが伝わったのは明示時代

ハンバーグの元になるような料理は、6000年以上前の縄文時代の化石から見つかっているとか(縄文クッキー)。
くるみ、栗、どんぐりなどをつぶして、そばの実を加え、うずら卵を加えて作っていたらしい・・

★★ハンバーグあれこれ★★

ハンバーグ★ミヤネ屋(6/25)
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炊飯器で出来る!豆腐のジャンボハンバーグ
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グッチ祐三さんレシピ



2008年11月01日

めんでチャーハン&ピンクサラダパスタ&ぽんぽこぽん焼きそば★「親子でクッキングショー」

10/28のNHKきょうの料理は、久しぶりに、グッチ裕三さんの親子でクッキングショー・・テーマはびっくりめん大集合!!

めんでチャーハンNHKきょうの料理
エネルギー:560kcal 調理時間:15分講師:グッチ裕三

(2人分)
1. 蒸しめん焼きそば用) 2玉はほぐさずに1cm角に切る(めんは袋から出したら、そのまま1cm角になるように刻んで)。

2. チャーシュー(市販) 80g・かにかまぼこ 3本(30g)は1cm角に切る。
ねぎ 1/2本は縦四つ割りにし、端から1cm幅に切る。しょうが15gは1cm長さのせん切りにする。

3. 卵3コは溶きほぐす。
中国風スープの素(ペースト状) 小さじ1に湯大さじ2を加えて混ぜ、スープをつくる

4. フライパンに菜種油大さじ1(他の油でも)を熱し、しょうがとめんを入れ、めんがカリッとするまで中火でよくいためる。

5. 溶き卵を流し入れ、手早く混ぜてめんに卵をからめる(卵を流し入れたら、手早く混ぜて、めんに卵をからめるようにいためて)。卵に火が通ったらチャーシュー、かにかまぼこ、ねぎを加えて(卵がほぼ固まったら、具のチャーシュー、かにかまぼこ、ねぎを加えます。)いため合わせる。白こしょうをふり、スープを回し入れてサッと混ぜ、塩で味を調える。

めんでチャーハン|みんなのきょうの料理-料理レシピや献立など使える6000レシピ集、おいしい食卓コミュニティ

ピンクサラダパスタ2人分

きゅうり1/2本、セロリ1/3本、紫たまねぎ1/4個、レタス1枚、ロースハムスライス2枚を千切りにする

しゃぶしゃぶ用ゴマダレケチャップを各1/4カップであわせる。お酢とごま油各大さじ1を加える。黒こしょう少々。

パスタをゆでて冷水でしめて、ごま油をたらす

野菜とソースで合える。

ぽんぽこぽん焼きそば・・日本そばで!!

日本そば(乾)150gをゆでておく

フライパンでそばを ごま油でよく炒める。

油揚げ1/2枚を加えていためる

ねぎ10センチとなると5センチを加えていためる。

ほうれん草1/2ワ(100グラム、ゆでたもの)を加える。

味付けはめんつゆで。市販・2倍濃縮タイプ1/4カップ

揚げ玉大さじ5を加える。

最後に、ガーリックパウダーを忘れずに!!


グッチ祐三さんレシピ

カレーハンバーガー&チーズ揚げたま&ちくわのコールスロー★親子でクッキングショー

給料前どんぶり★グッチ祐三
元気もりもり焼肉メニュー(NHKきょうの料理)コーラで焼肉&豚の混ぜ混ぜサラダのせ

かくれんぼカツカレー☆グッチ祐三さんレシピ
ベジえび焼きそば★グッチ祐三(きょうの料理)
グッチ祐三のプータン豆腐
新ソース焼きそば
いばれる中国風カレー

2008年08月21日

給料前どんぶり★グッチ祐三

親子でクッキングショー」ではありませんが・・・

グッチ祐三さんレシピより・・・

給料前どんぶりNHKきょうの料理グッチ祐三 1人分

木綿豆腐1/2丁(150g)
・揚げ玉大さじ6
・卵2コ
・ご飯(温かいもの)丼1杯分
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【調味料】
  ・めんつゆ(市販。2倍濃縮タイプ)カップ1/2
  ・砂糖小さじ1
----------
なし

1.
豆腐は8等分に切る。鍋に湯を沸かし、豆腐を入れてゆでる。豆腐が温まったら引き上げて湯をきる。
2.
めんつゆに砂糖を混ぜる。卵は溶いておく。丼にご飯を盛る。
3.
小さなフライパンを火にかけ、揚げ玉を入れて、必ずからいりする。揚げ玉がカリッとなったら豆腐を加え、2のめんつゆを注いでサッと煮る。
4.
3に卵を回し入れ、好みの堅さに火が通ったらご飯にのせる。

給料前どんぶり|みんなのきょうの料理-料理レシピや献立など使える6000レシピ集、おいしい食卓コミュニティ

2008年08月13日

元気もりもり焼肉メニュー(NHKきょうの料理)コーラで焼肉&豚の混ぜ混ぜサラダのせ

焼肉のタレ 2〜3人分

・・・コーラ焼肉??

にんにく(大)1かけをおろす。⇒だし醤油大さじ2、青とうがらし2本小口きり、ネギ1/4本みじんきり、コチュジャン大さじ1を混ぜる。⇒コーラカップ1/4を加える。

牛ロース肉(焼肉用)250〜300gを20分間、上記のタレにつける。⇒ フライパンで焼く。

付け合せは、サンチュ青ジソの葉を用意して、焼肉をのせる。

★★★

豚の混ぜ混ぜサラダのせ 2〜3人分

豚ロース肉(焼肉用)6枚(250g)筋きりをする。

下味は・・ごま油大さじ1、塩とガーリックパウダーを混ぜて肉に塗り、白こしょうを振る。味をなじませて、フライパンで焼く。

サニーレタス、サンチェ、りんご、ねぎをあえてサラダを作る。

ドレッシングは・・白菜キムチ100グラム、ねぎみじん切り10センチ分、ごま油大さじ1、だし醤油大さじ1、白ゴマ小さじ1・・子供達も食べられるマイルドな味に・・さらにポテトチップスをあえる。

焼肉をのせる


焼肉メニュー

SHIORI作・やみつきスタミナ牛かルビ丼★にじいろジーン

クックパッド★豚バラにわさび

グッチ祐三さんレシピ

かくれんぼカツカレー☆グッチ祐三さんレシピ

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