2011年12月16日

煮込みチャンポンうどん&スピードカレーそば&坦々春雨ヌードル(NHKきょうの料理)

2008年

煮込みチャンポンうどんNHKきょうの料理

:530kcal 調理時間:15分講師:尾身 奈美枝

(2人分) ・ゆでうどん(冷凍) 2玉

1. にんじんかまぼこ各30gは短冊形に切る。
たまねぎ1/4コは縦5mm幅に切る。
白菜150gは食べやすい大きさに切る。
しいたけ2枚は軸を除いて細切りにする。

2. フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、しょうが(みじん切り) 大さじ1を入れて香りが出るまでいためる。

シーフードミックス150g(解凍しておく)を加えていため、火が通ったら1のかまぼこ以外の材料を加え、時間差でかまぼこも加えてさらにいためる(しっかりといためることで、味がしみ込みやすくなり、煮る時間も短くてすむ)。

3. 酒大さじ2をふりかける。水カップ4、チキンスープの素(中国風) 大さじ1、塩・砂糖各小さじ1/2を加え、白菜が柔らかくなるまで中火で6〜7分間煮る。

4. みそ大さじ1/2、にんにく、牛乳カップ1/3を加えて風味をつけ、冷凍うどんを凍ったまま加えて温まるまで煮る。

即席の豚骨風スープに!!

煮込みチャンポンうどん|みんなのきょうの料理-料理レシピや献立など使える6000レシピ集、おいしい食卓コミュニティ

うどん

カレーうどんの作り方★ミヤネ屋
簡単コクうま オイソイソースの焼きうどん by クックパッド
おでんから茶碗蒸しと肉じゃがトロ〜リうどん(にじいろジーン)
いろいろ使える!ピリッと辛みごまだれ(NHKきょうの料理プラス)


土用丑の日・・うなぎのとろろかけうどん(シェフのウチゴハン)
梅干しだしの冷やしうどん(NHKきょうの料理)
エビ玉キムチウドン★ウチゴハン

カレースピードそば&坦々春雨ヌードル&(NHKきょうの料理)


2011年04月19日

水菜のアーリオ・オーリオ(NHKきょうの料理)

東日本大震災(2011.3.11)
東日本大震災・2001.3.11

4月のメニュー
あさイチから・・
エコレシピ

2009.04.19

水菜が安いときに作ってみたら、とっても美味しかった!!・・・というより、子供の「おいしーーー」が嬉しかったりする・・(@^_^@)・・すりごまがポイントでしょうか・・

水菜のアーリオ・オーリオエネルギー:840kcal 調理時間:15分講師:落合務・NHKきょうの料理

(2人分) ・水菜 1ワ
・スパゲッティ(太さ1.4mm) 160g
・アンチョビ(フィレ) 1枚
・にんにく 2かけ(薄切り)
・赤とうがらし 1本(種を除いて小口切り)
・すりごま(白) 適量
(塩・オリーブ油)
なし

1. 水菜1ワは5cm長さに切る。
たっぷりの熱湯に塩(湯量の1%強)を入れ、スパゲッティ160gを袋の表示時間どおりにゆでる。

2. 大きめのフライパンにオリーブ油120mlとにんにく2かけ(薄切り)を入れ、中火にかける。フツフツと泡立ってきたら弱火にしてじっくりといため(にんにくはきつね色になり、香りがたってくるまでじっくりと時間をかけて油に風味を移す)、油に香りが移ったら、火を止めて赤とうがらし1本(種を除いて小口切り)を加えて混ぜる。

3. アンチョビ(フィレ) 1枚を加えてよくほぐす。スパゲッティのゆで汁大さじ6〜8を3〜4回に分けて加え、ソースをのばす。

4. ゆで上がったスパゲッティの湯をきって加え、すりごま大さじ4を加えてよく混ぜる。水菜を加え(水菜は火を止めた状態で最後に加えるのが、食感を残したまま仕上げるポイント)、軽く混ぜたら器に盛り、すりごま適量をかける。


パスタ・スパゲティ

冷蔵庫お掃除スパゲッティ・そばスパゲッティ」・鮭(さけ)缶と高菜の和風スパゲッティ・さやいんげんの中国風スパゲッティ(NHK生活ほっとモーニング)

イタリアンシェフ落合務さんのミートソース

こうちゃん作 納豆パスタ★にじいろジーン
なすとトマトのパスタ★チューボーですよ

イタリアンシェフ落合務さんのミートソース
なすとひき肉のパスタ 

特製ソースで食欲アップ!!甘酢っパスタ
ヘルシーレシピ★野菜畑の冷たいパスタ★にじいろシーン
[れぴまが] 春キャベツで豚生姜焼パスタ by bananapie★クックパッド
お手軽パスタとクリスピーチキン★うふふのぷ
坦々パスタ★シェフのウチゴハン
『菜の花とベーコンのマヨスパゲティー』 クックパッド
余った大根とブロッコリーを使いきり!鶏ささみのパリパリサラダ・和風おろしスパゲティ・エココーンサラダ

★★★

生活の知恵・おばあちゃんの知恵袋

◆冷凍した豆腐を自然解凍⇒醤油、酒、にんにく、しょうがで下味をつけて、ちぎって小麦粉をまぶして揚げれば・・唐揚げ??
11/27(木)・・夕食に作ったもの

エコクッキング

エコクッキング★野菜の皮(かわ)ったかき揚げ
エコクッキング★捨てずにおいしく!大根の葉チャーハン&なんでも刻んでキーマカレー

野菜の皮を保存しておくときは、ぬらしたクッキングペーパーを使用すると良いそう。

余った大根とブロッコリーを使いきり!鶏ささみのパリパリサラダ・和風おろしスパゲティ・エココーンサラダ

家計助ける鍋料理…ミツカン調査・・鍋物色々

カレースピードそば&坦々春雨ヌードル&煮込みちゃんぽん(NHKきょうの料理
鶏むね肉のごまドレいため &魚の焼き肉だれ煮&のりのつくだ煮スパゲッティ(ドレッシングだし活用レシピ★NHKきょうの料理プラス

● 「ショウガ入り」ぽかぽか効果

生活ほっとモーニング




2009年09月02日

ごまだれ冷やし中華(NHKきょうの料理プラス)

ごまだれ冷やし中華NHKきょうの料理プラス)エネルギー:730kcal 調理時間:30分 (2人分)

1. 豚ロース肉(厚切り) 1枚(150〜200g)は熱湯にくぐらせる。鍋にねぎ2cm、しょうが(薄切り) 2〜3枚、肉がかぶるくらいの水を入れて火にかけ、湯温約60℃で肉を入れ、中火で約20分間ゆでる。火を止めて冷まし、汁けをきって細切りにする。ゆで汁は脂を除いて目の細かいざるでこし、大さじ1をとり、練りごまだれ大さじ8と混ぜる。

2. きゅうり1本は皮をしま目にむき、塩少々をふって板ずりし、斜め薄切りにして細切りにする。

3. 卵1コは塩・ごま油各少々を加えて溶きほぐし、よく熱したフライパンにサラダ油少々をひいて薄く流し、薄焼き卵を焼く。冷めたら細切りにする。

4. 中国めん(生) 2玉をほぐしてたっぷりの熱湯に入れ、時々菜ばしでほぐしながら、好みの堅さにゆでる。すぐにざるにあけ、流水でぬめりを洗い流す。氷水に入れ、めんをもむようにして冷やし、ざるに上げる。水けをきったら、ごま油少々を回しかけてまぶし、器に盛る。豚肉、2、3を盛り合わせ、1のたれをかける。

※きょうの料理テキスト7月号に掲載されています。

練りごまだれ  エネルギー:950kcal(全量) 調理時間:5分
(でき上がり約300ml分)

1. しょうゆ100ml120ml混ぜ合せておく

2. 練りごま(白)100gを小さすぎないボウルに入れ、ごま油小さじ2を溶き合わせる。なめらかになったら砂糖大さじ4+2/3を加えて混ぜ、さらに混ぜながら1を少しずつ加えてのばす。

いきなり酢やしょうゆを加えると粒状に分離してしまうので、混ぜながら少しずつ加えるとよい

●保存:冷蔵庫で約3週間。

※きょうの料理テキスト7月号に掲載されています

くらしのパートナー:きょうの料理プラス

ヘルシー冷やし中華

★★★

どうして…夏目三久アナ「おもいッきり」降板へ
NEWSの錦戸亮と山下智久がインフルエンザに感染

2009年08月19日

たっぷりきのこのクリームペンネ(NHKきょうの料理プラス)

2009年8月6日(木)放送
「食べたい時に!満足うどん&パスタ」料理研究家・舘野鏡子さん・・

食べたい時に!満足うどん&パスタ(NHKきょうの料理プラス)
ねぎ豚マフィン&にんじんそぼろ(きょうの料理プラス)

8月3日〜の週のNHKきょうの料理では、自宅で作る冷凍食品の紹介・・

わざわざ冷凍食品を作るなんて面倒・・と思ってみていましたが、

お肉ときのこをタレに漬け込んで冷凍することで、旨みがまして、かつお肉が柔らかくなる・・と知り・・早速、試して、焼肉にしたところ・・・確かに、美味しかった!!!のでした

たっぷりきのこのクリームペンネ  エネルギー:670kcal 

(2人分)
・ペンネ 150g
・ベーコン 50g
・しめじ* (小)1パック(100g)
・生しいたけ* 7〜8 枚(100g)
・小麦粉 大さじ2
・ピザ用チーズ 50g
・牛乳 カップ1+1/2
・塩・こしょう 各少々
*エリンギなどでもよい。

●冷凍  調理時間:10分(冷凍する時間は除く。)
1. ベーコンは細切りにする。しめじは石づきを除き、小房に分ける。生しいたけも石づきを除き、7〜8mm幅に切る。

2. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、約1%の塩を入れて、ペンネを袋の表示時間より2分間短くゆでて、ざるにあける。流水に当てて冷まし、水けをきる。

3. ボウルに1とピザ用チーズを入れ、小麦粉をふり入れ、ゴムべらなどで混ぜ、全体をよくなじませる。2のペンネも加え、サッと混ぜ、牛乳、塩・こしょうも加えてさらに混ぜる。

4. 3を2等分にして、ジッパー付きの保存袋2枚に入れる。空気を抜いてジッパーを閉じ、真ん中をへこませる。金属のバットにのせ、平らにして冷凍する。

●調理 調理時間:7分
(材料1人分)
・冷凍クリームペンネ 1袋
・牛乳 カップ1/4
・塩 少々

1. 冷凍した「クリームペンネ」をフライパンに入れ、牛乳を注ぎ、ふたをして強めの中火で4〜5分間、蒸し煮にする。途中、ペンネをほぐしてみて、水分が足りなくなったら牛乳(分量外)を少し足す。

2. ペンネがほぐれてきたらふたを取り、汁けをとばすようにいためる。味をみて、足りなければ塩少々で味を調える。

※きょうの料理テキスト8月号に掲載されています。

このほか、舘野鏡子さんのレシピはこちらでご覧になれます。

まだまだあります!冷凍レシピ

くらしのパートナー:きょうの料理プラス

パスタ・スパゲティ

しらすとアスパラのスパゲッティ(NHKきょうの料理)
『しあわせの手作りバターカルボナーラ』 by くりはらあきのり★クックパッド
エコレシピ・食パンでもっちりパスタ「テレビ朝日 節約エコレシピ名人」から
水菜のアーリオ・オーリオ(NHKきょうの料理)
冷蔵庫お掃除スパゲッティ・そばスパゲッティ」・鮭(さけ)缶と高菜の和風スパゲッティ・さやいんげんの中国風スパゲッティ(NHK生活ほっとモーニング)
イタリアンシェフ落合務さんのミートソース
こうちゃん作 納豆パスタ★にじいろジーン
なすとトマトのパスタ★チューボーですよ

イタリアンシェフ落合務さんのミートソース
なすとひき肉のパスタ 

特製ソースで食欲アップ!!甘酢っパスタ
ヘルシーレシピ★野菜畑の冷たいパスタ★にじいろシーン
[れぴまが] 春キャベツで豚生姜焼パスタ by bananapie★クックパッド
お手軽パスタとクリスピーチキン★うふふのぷ
坦々パスタ★シェフのウチゴハン
『菜の花とベーコンのマヨスパゲティー』 クックパッド
余った大根とブロッコリーを使いきり!鶏ささみのパリパリサラダ・和風おろしスパゲティ・エココーンサラダ




★★★

「流行入り相当」と感染研=新型インフル、数週間内に拡大か
新型インフル、すでに大流行の兆し

酒井容疑者逃走に元弁護士兄弟関与か…空白の6日間全容判明
酒井容疑者、18日にも使用時期判明
松山ケンイチが小雪宅に3連泊
この人物のオモテとウラ 今回のオモテとウラは相沢正久(サンミュージック社長)
酒井法子容疑者、覚せい剤使用が子育てに影響か 教育熱心なママが2年前から変化

2008年08月09日

イタリアン肉味噌パスタ(にじいろジーン)

8/2の にじいろジーン・にじいろ三ツ星キッチンのテーマは・・「夏を乗り切れ、ピリ辛レシピ」

第3位は・・ イタリアン肉味噌パスタ 川越達也作

1 沸騰したお湯に塩を入れてパスタ 240g を茹でる。

2 フライパンに(コチュジャン- 大さじ1・豆板醤 -小さじ1〜2・合わせみそ -大さじ1・オリーブオイル - 大さじ3〜4・にんにく- 小さじ1 )を入れる。

3 火をつけて、香りが出るまで炒める。

4 市販のミートソース1缶 ・砂糖小さじ2を加えてよく混ぜれば<肉みそソース>の完成。

5 <肉みそソース>に茹であがったパスタ・バター10g・粉チーズ大さじ2〜3を加えて器に盛り、イタリアンパセリを振れば完成。


[三ツ星アイデア]
*和・洋・中の調味料を融合させたピリ辛の万能パスタソースを作ります!

|| KTV || 関西テレビ放送 [ レシピ×レシピ ]


パスタ・スパゲティ

なすとトマトのパスタ★チューボーですよ

イタリアンシェフ落合務さんのミートソース
なすとひき肉のパスタ 

特製ソースで食欲アップ!!甘酢っパスタ
ヘルシーレシピ★野菜畑の冷たいパスタ★にじいろシーン
[れぴまが] 春キャベツで豚生姜焼パスタ by bananapie★クックパッド
お手軽パスタとクリスピーチキン★うふふのぷ
坦々パスタ★シェフのウチゴハン
『菜の花とベーコンのマヨスパゲティー』 クックパッド


2008年07月27日

なすとトマトのパスタ★チューボーですよ

7/19の堺正章氏の料理番組(14年も続いている・・!!)「チューボーですよ!」
にゲスト出演していたのは・・NHK大河ドラマ「篤姫で、家定を演じていた堺雅人さん・・・。NHK大河ドラマ「篤姫の家定は7/13に亡くなってしまいました・・・大河ドラマ「篤姫」第28回「ふたつの遺言」


人気絶頂の堺雅人さん・・・街を歩いていても「バカ殿」とか言われるとか・・

堺雅人さんは、早稲田大学在学中に劇団「東京オレンジ」を旗揚げ、看板役者に。2004年に大河ドラマ「新選組」に出演・・切腹シーンの前には「死なせないで」という視聴者からのメールや電話が殺到・・

堺正章さんとは、2007年冬の舞台で共演しているそうです。ストレッチを熱心にする堺雅人さんだったそう。

7/19に堺雅人さん主演『ジャージーの二人』が公開
7月23日(水)のグータンヌーボにもゲスト出演。

なすとトマトのパスタ3人分(チューボーですよ!)

米なす・・大きくて食感が柔らか
中長なす・・しっじかりとした甘み

@なす(中長ナス4本)のへたは取り除き、縦じまに皮をむく。(食感と見た目)

両面に塩を振り、アクを抜く。5分ほどすると水分がでてくるので、ふき取っておく。

Aトマトソースを作る。

オリーブオイル70ccニンニク30g唐辛子1本を入れ、熱する(弱火)

油に香りが移ったら、ザク切りにして塩を振った トマト3個を加え、軽く炒める(中火)

トマトが煮崩れてきたらトマトジュース210ccを加える

沸いたら塩を加え、一煮立ちさせる

Bなすは油で揚げることで一段と甘みが増し美味しくなる・

200度の油で、なすを素揚げ。

油を吸いやすいなすは、高温、短時間で揚げることで、油っぽくならずに済み、旨みが凝縮。

油を切ったあとは、塩で軽く味付け。

Cパスタ(1.4mm)240g をゆでる。茹で上がる3分前からAのトマトソース380cc を温め始める。

温めたソースに、ナスを半分だけ加えて潰しながら軽く煮る(中火)

やや固めに茹で上げたパスタとイタリアンパセリ7gをソースに加え、あおる

ソースにEXバージンオリーブオイル10ccを加え、あおる

パスタを器に盛り、残りのナス、オレガノ、リコッタチーズを添え、EXバージンオリーブオイルをかける


イタリアンシェフ落合務さんのミートソース
なすとひき肉のパスタ 

パスタ・スパゲティ

特製ソースで食欲アップ!!甘酢っパスタ
ヘルシーレシピ★野菜畑の冷たいパスタ★にじいろシーン
[れぴまが] 春キャベツで豚生姜焼パスタ by bananapie★クックパッド
お手軽パスタとクリスピーチキン★うふふのぷ
坦々パスタ★シェフのウチゴハン
『菜の花とベーコンのマヨスパゲティー』 クックパッド


★★★

堺雅人さんは・・・、堺正章さんと名前がにていることについて・・「あわよくば、堺正章さんの養子にしてほしいと思ってました」と堺雅人さん・・・

「料理はします・・」と堺雅人さん・・・

ところが、堺正章さんは・・・

「いつも、コンビにで朝ごはんを買ってくる・・」お寿司を毎日買ってくる・・堺雅人さんは、お寿司が大好物らしい。

堺雅人さんは・・「お金にはいつも困ってました・・お芝居だけで、生活できるようになったのは最近・・」たんぽぽを食べたこともあるとか・・(ゆでて・・)・・たんぽぽのおひたしは春菊の野生の匂いがするとか

堺雅人さんは・・堺正章さんにジャグリングを教えてもらい・NHK大河ドラマ「篤姫での、家定がお手玉をするシーンにすごく役にたったとか。NHKのスタッフは、ジャグリングを教えてもらったという話にスタジオ中に期待がみなぎったそう。・・・

堺雅人さんの女性の好みは・・

「言葉、声、顔の順に惹かれていくです・・」・・博物館、美術館が好きで・・デートはヘタ??

今回の「なすとトマトのパスタ」の星の数は2つ・・とてもおいしくて完食なのに・・・「楽屋のお寿司が気になって・・・」と堺雅人さん・・

★★★

茄子なすナス

ナス茄子なす)は栄養的にはさほど見るべきものはないが、東洋医学では体温を下げる効果があるとされているそうです。

もやしナムル、ほうれん草ナムル、ナスのナムル
蒸しナスはレンジで7分
焼きなす 
なすとひき肉の味噌いため 
なすとひき肉のパスタ 
なすときゅうりの塩もみ 
油揚げのナス詰め焼き
蒸しナスの和風マリネ
ナスと豚肉のソテー

油揚げのナス詰め焼き 
ベトナム風焼きなす


『茄子の揚げ浸し(わさび風味)』 by クックパッド
『ご飯がすすむ♪なすとしし唐の甘辛みそ炒め』 by クックパッド
茄子と豚肉のあったかいおつゆでそうめん


なす料理レシピ/ホームクッキング【キッコーマン】 http://www.kikkoman.co.jp/homecook/series/nasu02.html

なすのレシピ レシピ 料理 - goo グルメ&料理 http://gourmet.goo.ne.jp/recipes/seasonaly/

なす レシピ【ネスレ マギー Feel Good Cooking】−料理レシピ検索が簡単− http://www.recipe.nestle.co.jp/ingre/nasu/

なす食材/ホームクッキング【キッコーマン】 http://www.kikkoman.co.jp/homecook/series/nasu01.html

チューボーですよ!は、TBS系列で1994年4月9日から現在まで放送されている料理番組。(毎週土曜日の23:30〜24:00)
歴代アシスタント
初代 1994.4.9開始〜1999.3.20 - 雨宮塔子(TBSアナウンサー・当時)
2003.11.22、2007.12.8の放送分でゲストとして再登場。
2代目 1999.4.3〜1999.9.25 - 外山惠理(TBSアナウンサー)
3代目 1999.10.9〜2004.9.25 , 2006.11.25(代役) - 木村郁美(TBSアナウンサー)
4代目 2004.10.9〜現在 - 小林麻耶(TBSアナウンサー)

チューボーですよ!(TBS)

2008年07月22日

だしを極めたそうめん★きょうの料理

<猛暑>京都・舞鶴で37.5度 東京も10日連続真夏日

7/21、NHKきょうの料理

だしを極めたそうめん

季節によってだしの味加減を替えるのがポイント。

夏だしは色をうすく、塩をきかせる(涼しげに・・)

冬だしは、しょうゆを強めに・・

夏だしをつくる

1. 鍋に夏だしの材料(昆布 20g・削り節(かつお) 10g・煮干し 12匹・水 カップ6・うす口しょうゆ 20ml・みりん 80ml・酒 80ml
・塩 6g)をすべて入れて火にかける。

沸騰したらアクを取り、弱火にして八ぶくらいまで煮詰めて火から下ろす。

火加減に注意してゆっくりと煮出す感じで煮詰める。

2. 紙タオルをのせたざるに通してボウルにこし入れ、氷水に当てて冷やし、2等分に分けておく。

夏だしの半量はそのまま使い、残りを夏野菜のジュレに使う

夏野菜の下ごしらえをする
3. かぼちゃ1/4コ(600g)はワタと種を取り、皮をむいて約1.5cm角に切る。

なす2個はヘタを落とし、六つ割りにする。

4. 鍋に湯を沸かし、表面に十文字に切り目を入れたトマト1個を入れ、サッと引き上げて氷水につけ、切り目のところから皮をむく(湯むき)。ヘタを取り、かぼちゃと大きさをそろえて切る。
トマトはできるだけ加熱したくないので、すぐに引き上げて、氷水でしめる。

5. 4の鍋にいんげん50g(筋を取る)を入れて色よくゆで、氷水にとる。

同じ湯でかぼちゃ、なすを順に柔らかくなるまでゆでて、氷水にとる。

トマトの湯むきの湯を使い回す。なすは湯が汚れるので最後にゆでる。

6. 5のいんげんの水けをきって3〜4cm長さに切り、なすも水けをきってかぼちゃと大きさをそろえて切る。

7. 冷やした2の夏だしの半量(約500mL)をボウルに入れ、トマト、かぼちゃ、いんげん、なすを入れ、冷蔵庫に30分間以上おいて味を含ませる。
トマトは切ってすぐ、かぼちゃもゆでてそのままだしにつけてもよい。

野菜を取り出し、ジュレをつくる】
8. 7から野菜をすべて取り出す。残ったつけ汁を一度こして鍋に入れ、粉ゼラチン6グラムをふり入れてふやかし、中火で煮溶かす。

完全に溶けたら火から下ろし、氷水に当てたボウルに入れ、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やし固め、ジュレをつくる。

取り出した野菜も冷蔵庫で冷やしておく。ゼラチンは少なめなので、柔らかいジュレができる。

そうめんをゆでる
9. たっぷりの湯を沸かし、そうめん3ワを入れて、菜ばしで時々さばきながら約1分間ゆでる。

沸騰してきたら、水適量を加え(差し水)、再度沸騰するまでゆでる。

そうめんの表面は中心よりも先に火が通るので、差し水をすることで湯の温度を下げ、再度沸騰させて、そうめんの中心まで均等にゆでる。

10. 9を冷水に入れ、流水の下でもみ洗いし、表面のぬめりを落とし、めんをしめる。

仕上げる
11. 10のそうめんをはしでたぐるようにし、きれいに整えて、氷水をはった器に浮かせて盛りつける。
整えるには、はしの両端を持って、水中で前後に動かすようにするとよい。

12. つゆ用の器に8の夏野菜を均等に入れ、ジュレを均等にかける。別のつゆ用の器に2の残りの夏だしを入れ、薬味とともにそうめんに添えて、完成。
だしを極めたそうめん|みんなのきょうの料理-料理レシピや献立など使える6000レシピ集、おいしい食卓コミュニティ

そうめん

『そうめん☆彡』 by クックパッド
こうちゃん作スタミナ冷やしソーメン★にじいろジーン
スタミナソーメン★ウチゴハン
ヘルシーレシピ★サッパリゆず塩胡椒ソーメン★じにいろジーン
あんかけそうめん★シェフのウチゴハン
シソとトマトの冷やしそうめん 

そうめん レシピ 230品 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが ... http://cookpad.com/category/247

◆CityDO! 日本の夏の風物詩 そうめん特集 http://www.citydo.com/soumen/

◆素麺 - Wikipedia

2008年07月14日

和風焼きパスタ(ウチゴハン)

7/13(日)のウチゴハは、ゲストに山瀬まみさんを迎えて・・

「おいしく楽しく節約レシピ和風焼きパスタ

ウチゴハン」で節約レシピとは・・めずらしい??

「おいしく楽しく節約レシピ和風焼きパスタ

(1)キャベツ360gを5mm幅に切る。

(2)お湯に塩を加え、パスタ320gをゆでる。

(3)お好み焼き用のソース大さじ6 にしょうゆ 小さじ4とヨーグルト 大さじ4 を加えて混ぜる。(特製ソース@)

(4)マヨネーズ 大さじ4ヨーグルト 大さじ4 を混ぜてビニール袋に入れる。(特製ソースA)

(5)フライパンに ごま油大さじ2 を引き、塩・コショウで下味をつけた豚バラ肉 6枚を炒め、火が通ったらキャベツを炒める。

(6)塩・コショウ 少々 ・和風だしの素 小さじ1・しょうゆ 小さじ2少々 ・えび天かす 大さじ6を加えて全体に火が通り、味がなじんだらいったん取り出す。

(7)フライパンにサラダ油 大さじ2 を引き、みじん切りのにんにく小さじ2を炒め、香りが出てきたら、茹でたパスタを加えてよくからめる。

(8)特製ソース@をパスタにからめ、お皿に盛り付ける。

(9)(6)をのせ、お好みで水菜・ネギ・かつお節を盛り付ける。さらに、特製ソースAを入れたビニール袋の先端を切って網状にかけたら、最後に紅ショウガと青のりをふる。

→完成!

(1)お好み焼き用のソースとヨーグルトを混ぜると、酸味のとがった感じがとれて、甘みが引き立つ
(2)マヨネーズとヨーグルトを混ぜたソースは、マヨネーズの風味を損なわずに増量するので、美味しいままカロリーを抑えることができる

テレビ朝日|ウチゴハン

特製ソースで甘酢ッパスタ★シェフのウチゴハン

にじいろジーンレシピ6/21こうちゃん作スタミナ冷やしソーメン

和風おろしスパゲティ

[れぴまが] 春キャベツで豚生姜焼パスタ by bananapie★クックパッド

うふふのぷからおしゃれなアジアン焼きそば

イタリアンシェフ落合務さんのミートソース

坦々パスタ★シェフのウチゴハン

×

この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。