2009年11月23日

簡単ふわふわハンバーグ丼(シェフのウチゴハン)

簡単ふわふわハンバーグ丼(11/22・ シェフのウチゴハン

つなぎに山芋を使い、こねる手間をはぶいた簡単ハンバーグ・・一人前130円!!

うま味たっぷり!ジューシーハンバーグ(ウチゴハン)ハンバーグあれこれ

材料(4人分)

(1)ひき肉 400g・長ネギ 1本・山芋 200g・「ほんだし」 4g・酒 20ml ・砂糖 4g ・しょうゆ 小さじ1  

卵 4個・ニンジン 10g ・塩 酢、少々 ・青海苔 適量(お好みで)

作り方

(1)ひき肉にみじん切りの長ネギ、すりおろした山芋、「ほんだし」、酒、しょうゆ、砂糖を入れ混ぜる。

(2)(1)のタネをフライパンに薄くのばして焼く。

(3)片面が焼けたら、周りに溶き卵を入れ、ひっくり返し両面を焼く。

(4)細かく切ったニンジンに塩と酢で味をつけ、ゴハンに混ぜる。

(5)(4)の上にハンバーグを乗せ、お好みで青海苔をかけたら完成。

→完成!!


ポイント

山芋をすりおろしてつなぎに使うことで、時間短縮にもなり栄養もアップ!
薄くお肉を焼くことで、火を通す時間が短縮に!

今回のお店
「俺のハンバーグ山本」
住所: 渋谷区恵比寿4-23-12 茗荷原ビル1F
Tel: 03-5475-5701
営業時間: 昼の部:11:00〜15:00
夜の部:17:00〜2:00(日曜日のみ23:00 close)
休日: 無休

テレビ朝日|ウチゴハン

かりっとジューシー鶏の照り焼き(11/22ウチゴハン

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★★★

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posted by ぴかまま at 10:01 | Comment(0) | ハンバーグ
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