2009年07月06日

アサリの簡単グラタン(シェフのウチゴハン)

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★★★

7/5ウチゴハンのゲストは、宮迫博之さん・・思い出のウチゴハンはおばあちゃんが作ってくれたほうれん草のおひたし・・やわらかめのほうれん草に味の素とお醤油を・・

牛肉と納豆のぶっかけうどん

シェフのウチゴハン

150円、15分でできちゃうアサリの簡単グラタン

(1)【ホワイトソース作り】
鍋に牛乳400mlを入れて沸かし、そこにアサリ200gを加えて口が開いたら、アサリをお皿に取り出す。

(2)(1)の鍋に すりおろしたジャガイモ2個 、粉チーズ大さじ3を加え混ぜ合わせ小さじ1 で味を調える。

(3)(1)のアサリの上にワカメ適量をのせ、そこに、(2)のソースと粉チーズをかけ、オーブンで焦げ目がつくまで焼く。

→完成!!

ポイント

牛乳に直接アサリを入れる事で時間も短縮でき、アサリのうま味を逃さないソースができる

ジャガイモをするとデンプン質でとろみが出て、ソース作りの時簡短縮になる!

今回のお店
「食幹」
住所: 東京都渋谷区渋谷3-5-5 HAKKAビル B1F
営業時間: 11:45〜13:30LO
18:00〜23:00(22:00LO)
定休日: 日曜・祝日、土曜昼

テレビ朝日|ウチゴハン


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★★★

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posted by ぴかまま at 09:53 | Comment(0) | ウチゴハンから
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