2009年06月15日

洋風マーボー豆腐(ウチゴハン・・卵・塩・牛乳だけで、簡単に手作り豆腐ができる!!)

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6/14・・ウチゴハン)のシェフのウチゴハンのコーナーでは、卵・塩・牛乳だけで、簡単に手作り豆腐ができるという洋風マーボー豆腐の紹介!!

材料(4人分) 作り方

(1)ボウルに卵 3個・塩 少々・牛乳 270mlを入れ、混ぜる。

(2)(1)を耐熱容器に入れ、蒸し器で10〜15分蒸す。

(3)フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りニンニク12g・豆板醤16gを炒め、香りが出てきたら、豚ひき肉80gを加える。

(4)さらに、トマトピューレ 220g・コンソメ(顆粒) 少々・キャベツ 40g を加える。

(5)器に、蒸しあがった(2)の豆腐・(4)のソースをかける。

→完成!!

ポイント
卵・塩・牛乳だけで、簡単に手作り豆腐ができる。
トマトピューレを加えると味に深みが出て、とろみもつく。
キャベツを加えると食感がよくなり甘味が出る!

今回のお店
「アディング・ブルー」
住所: 東京都港区南青山6−3−16 ライカビル1F
営業時間: 月〜金 17:30〜23:00(L.O.23:00)
土   17:30〜22:00(L.O.22:00)

定休日: 日曜日

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posted by ぴかまま at 16:29 | Comment(0) | マーボー豆腐・麻婆豆腐
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