2008年11月23日

ローストチキンのタルタルソース(にじいろジーン★こうちゃんレシピ)

ナマるアイドルです、よろしぐ!」 佐藤唯

にじいろジーン

ナイショのレシピ♪楽チン☆キッチン

「家庭にある材料で、カンタンで美味しい料理を作りたい!!」そんな世の奥様方のために、カンタン料理のスペシャリストたちが、「短時間で出来て美味しい」アイデアレシピの数々を大公開!ちょっとした工夫とアイデアで、毎日の料理が楽しくなる、そんなレシピを紹介

11/22は、幸せ料理研究家こうちゃんが、週一回の食材購入でマンネリになりがちなレパートリーを増やしたいというリクエスト。

こうちゃんローストチキンのタルタルソース掛け

4人分

鶏胸肉 --- 2枚
塩胡椒 --- 少々
白ワイン(または日本酒) --- 大さじ2
オリーブオイル --- 大さじ1

<ネギみそタルタルソース>
みそ(赤みそや信州みそがオススメ!) --- 大さじ2
万能ネギ --- 5本
マヨネーズ --- 大さじ3
ゆで卵 --- 2個
レモン汁 --- 少々
塩胡椒 --- 少々
(下準備)
*万能ネギは小口切りにする。
*ゆで卵は黄身を取り出し、白身はみじん切りにしておく。


1 常温に戻した鶏胸肉に塩胡椒でしっかりと味付けする。

2 フライパンにオリーブオイルをひき、鶏胸肉の皮目から焼く。

3 白ワインを回しかけてフタをし、弱火で5分間蒸し焼きにする。

4 裏返してフタをし、弱火のまま、さらに5分間蒸し焼きにする。

5 火を消して10分蒸らす

6 容器にマヨネーズ・ゆで卵の白身を入れる。

7 ゆで卵の黄身を裏ごししながら加える。

8 レモン汁・塩胡椒を加えて混ぜ合わせる。

9 みそ・万能ネギを加えて混ぜ合わせれば、<ネギみそタルタルソース>の出来上がり!

10 蒸しあがった鶏胸肉を薄切りにして<ネギみそタルタルソース>をたっぷりかければ完成!

[ポイント]
*家で作ることのないローストチキンがフライパン1つでカンタンに出来る!
*白ワインがなければ日本酒でOK!
*パサつきがちな鶏胸肉も、余熱でじっくり蒸らすことでパサつかない!!
*タルタルソースとみそは相性バツグン!コクがUPして鶏肉とも合う!

|| KTV || 関西テレビ放送 [ レシピ×レシピ ]

もう一品は、2008年2月にも紹介していたクリスピーチキン
我が家でもお弁当に時々作ります。
味の濃い目のポテトチップスを選択すると、「しょっぱい」って言われてしまう!!

お手軽パスタとクリスピーチキン★うふふのぷ

★★★

にじいろジーンレシピ

★★★

こうちゃんレシピ

たったの5分でできちゃうネギ塩カルビ丼&味噌そぼろチャーハン(にじいろジーン)
こうちゃん作 鶏の蒲焼風わさび山椒添え(にじいろジーン)
こうちゃん作 サンマの辛味噌煮(にじいろジーン)
こうちゃん作 なんちゃって茶碗蒸し(にじいろジーン)
こうちゃん作 磯の香り漂う和風チャーハン (にじいろジーン)
こうちゃん作 エビチリのチーズオムレツ★にじいろジーン
こうちゃん作 納豆パスタ★にじいろジーン8/23

こうちゃん作 鶏唐揚げのネギソースがけ
塩昆布と豚バラのネギチヂミ★にじいろジーン
こうちゃん作 マグロとネギのピリ辛ゴマ油和え丼
水菜とえのきのレンジ蒸しツナ和え
うふふのぷから「ミックスナッツポテトサンド」
お手軽パスタとクリスピーチキン★うふふのぷ

うふふのぷからおしゃれなアジアン焼きそばとネギ塩ラーメン
うふふのぷから「ネギ塩納豆チャーハン」
うふふのぷから「納豆コロッケ」!!
ハムカツミルフィーユ丼★うふふのぷ
菜の花を使って、チキンと菜の花のマカロニチーズ

鶏むね肉(鶏胸肉)を使ったレシピ

じゃがいも衣の鶏のから揚げ(クックパッド)
鶏胸肉のさくさく揚げ(ウチゴハン)
チキントマトのレンジ蒸し(きょうの料理)
鶏胸肉となすのスタミナ炒め★きょうの料理プラス
鶏ムネ肉でしそチキンフライ
『♪しっとり鶏胸肉のソテー♪ネギ塩たっぷり』★クックパッド
煮込み野菜たっぷり、和風チキン★ウチゴハン
鶏の酒蒸しサラダ
お手軽パスタとクリスピーチキン★うふふのぷ
鶏ムネ肉でしそチキンフライ
鶏むね肉で親子焼き★「おしゃれな夕はん」
鶏のレモン風味★おしゃべりクッキング
チキンピカタのケチャップソース♪ byクックパッド

★★★

チキン南蛮★はぴフル!から
激旨チキンケチャップソテー
今日は<キャベツ蒸し鶏>の日!」村上祥子メニュークラブ
『煮るだけ♪てりてり☆チキン』 by クックパッド

Yahoo!ブログ - こうちゃんの簡単料理レシピ http://blogs.yahoo.co.jp/boooy2005

こうちゃんの簡単料理レシピ オフィシャルサイト http://kouchan-official.net/

こうちゃんさん『こうちゃんの簡単料理レシピ』 - レシピブログ

こうちゃんのブログ http://kozys.blog38.fc2.com/


posted by ぴかまま at 14:44 | Comment(0) | にじいろジーン
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前:

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント:

認証コード: [必須入力]


※画像の中の文字を半角で入力してください。
×

この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。