2008年10月16日

じゃがいも衣の鶏のから揚げ(クックパッド)

じゃがいも衣の鶏のから揚げ by caramel-cookie(クックパッド

レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/537201


せん切りにしたじゃがいもの衣をまとったから、
カリッとしてじゅわ〜☆


〜 材料( 2〜4人分 ) 〜

鶏肉(もも又は胸肉) ・・・ 300g
じゃがいも ・・・ 大1個
薄力粉・片栗粉 ・・・ 各大さじ1
おろしにんにく ・・・ 小さじ1
塩・こしょう ・・・ 各適量
揚げ油 ・・・ 適量


〜 つくりかた 〜

【1】鶏肉は一口大に切り、にんにく、塩・こしょうをまぶす。

【2】じゃがいもは皮を剥き、スライサーか包丁でせん切りにする。
   薄力粉、片栗粉、水大さじ1(分量外)をふりかけてざっと混ぜる。

【3】鶏肉に【2】をまぶしつける。

【4】鍋に揚げ油を熱し、【3】を入れて中火で揚げる。

【5】途中裏返しながら、全体に衣がカリッとして綺麗なきつね色になったら油を切る。

【6】器に盛り付ける。


〜 メモ(参考文献、コツ)〜
衣のくっつきをよくする為、千切りにしたじゃがいもは
 水にさらさないで下さい。
 又、じゃがいもの変色がなるべく進まないように、
 【2】から【4】までは、出来るだけ手早く進めて下さい。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/537201

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posted by ぴかまま at 19:00 | Comment(0) | 鶏肉
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