2008年09月13日

こうちゃん作 なんちゃって茶碗蒸し(にじいろジーン)

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9/13の にじいろジーン三ツ星キッチンのテーマは・・・・たまご料理

第1位は・・蒸し器を使わずに茶碗蒸しが出来ちゃう!!

こうちゃんなんちゃって茶碗蒸しにじいろジーン

4人分

(下準備)
*冷凍シーフードミックスは解凍する。
*万能ネギは1cmに切る。
*干し椎茸は戻してスライスする。

1 ボウルに[卵 4個・冷凍シーフードミックス 50g・万能ネギ 1/2束
干し椎茸 3個
]を入れて混ぜ合わせる。

2 絹ごし豆腐 1丁・めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2を入れて、スプーンなどで豆腐を崩すようにして混ぜ合わせる。

3 [2]を耐熱容器に流し込んでラップをかけて電子レンジ(600w)で約5分加熱。

4 小鍋に水1/2カップ ・めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2を入れて火にかける。

5 [4]が沸騰したら水溶き片栗粉小さじ1を加え、とろみがついたら<醤油餡>の完成。

6 茶碗蒸しの上に<醤油餡>をかければ完成!


[ポイント]
*豆腐を入れることで、ふわふわとした食感になる!
*味付けはだし要らずで、めんつゆだけでOK!
*蒸し器を使わず電子レンジを使って、なんちゃって茶碗蒸しを作ります!
*[3]レンジの種類や容器の大きさなどで加熱時間は変わってきますので、固まり具合を見ながら調理してください。熱しすぎると、「す」が立ってしまい、見た目も味も悪くなってしまいます!
*[3]加熱しすぎると突沸する可能性がありますのでご注意ください!

|| KTV || 関西テレビ放送 [ レシピ×レシピ ]

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. にじいろジーン - フジテレビ

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posted by ぴかまま at 13:52 | Comment(0) | にじいろジーン
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